玉葱麹作って　色々な料理に使っています。
うどんに入れるととてもおいしくつゆいらないくらいです。はまっています
大きい瓶の方を先に作ったのですが赤くなったのは後で作った方
毎日かき混ぜて空気に少しふれて１０日間